Nieuwe productiekeuken in gebruik genomen

Zorginstelling ZuidOostZorg heeft afgelopen dinsdag in Ureterp een vernieuwde productiekeuken in gebruik genomen. De keuken, die een samenvoeging is van andere keukens als gevolg van fusies binnen de organisatie, voldoet aan alle huidige wettelijke eisen.

Voor de fusie met ZuidOostZorg werden maaltijden van woon- en zorgcentra De Lijte en De Miente en voor cliënten thuis in een keuken aan De Lijte bereid. Samen met de keuken van Bertilla is gekeken hoe de krachten te bundelen en te komen tot een moderne keukenaccommodatie. Uiteindelijk zochten meer verpleeghuislocaties aansluiting voor de maaltijdverstrekking.

In de moderne keuken worden de gerechten onmiddellijk na de bereiding in een zeer korte tijd afgekoeld tot minder dan vier graden Celsius en daarna koel bewaard. Na het koelproces worden de gerechten op het bord gezet en gekoeld naar de verschillende locaties vervoerd. Daar wordt de maaltijd uiteindelijk verwarmd en geserveerd.

Bij ZuidOostZorg zullen in eerste aanzet minimaal 295.000 maaltijden per jaar worden verzorgd, inclusief 72.000 maaltijdservice thuis (Tafeltje-dek-je-maaltijden).

Op: 07-09-2008
Door: Frans Janssen

Er zijn nog geen reacties

U dient aangemeld te zijn om te kunnen reageren

Laatste nieuws
- Subsidie voor tegengaan ondervoeding
  Het Operationeel Programma Oost-Nederland 2007-2013 kent ruim 800.000 euro subsidie toe aan Cater with Care. In dit project gaan enkele bedrijven en de Alliantie Voeding Gelderse Vallei de strijd aan met ondervoeding bij ouderen en patiënten, met name in ziekenhuizen en verpleeginstellingen.
- Ziekenhuis Gelderse Vallei door met à la carte maaltijden
  Na een succesvolle proef met het maaltijdconcept ‘At Your Request’ van Sodexo, heeft Ziekenhuis Gelderse Vallei besloten dat patiënten à la carte maaltijden kunnen blijven bestellen.
- UMCG onderzoekt effect vitamine D en zoutbeperkt dieet bij nierpatiënten
  Het UMCG start in samenwerking met vier andere ziekenhuizen in Nederland een onderzoek naar de beschermende werking van vitamine D én zoutbeperking bij nierpatiënten. De verwachting is dat de toevoeging van deze combinatie aan de standaardbehandeling met medicijnen zal leiden tot minder nierschade
- Maaltijden verhuizen mee bij UMC St Radboud
  In het weekend van 10 en 11 december 2011 vond met militaire precisie een verhuizing van patiënten binnen het UMC plaats. Daarbij is de nieuwe C-zone op het terrein van het UMC St Radboud in gebruik genomen.
- Laat en veel te dik naar de diëtist
  Diëtisten zien steeds meer mensen met ernstig overgewicht, met daarbij vaak al meerdere gezondheidsproblemen. Deze mensen hadden veel eerder voor advies kunnen komen om bijvoorbeeld gewrichtsklachten, hart- en vaatziekten en diabetes voor te zijn.
- Nieuwsfeed
Overige headlines
- Boek: Makers prentenboek Kinderboekenweek bekend
  AMSTERDAM - Illustrator Fleur van der Weel en auteur Edward van de Vendel nemen het prentenboek van de Kinderboekenweek van dit jaar voor hun rekening.
- Economie: NedCar gaat vrijdag plat
  BORN - De werknemers van NedCar leggen vrijdag het werk neer. Dat besloten ruim 1000 medewerkers van NedCar dinsdagmiddag tijdens een actiebijeenkomst met vakbonden en ondernemingsraad (or).
- Internet: Weer problemen met digitale Cito-toets
  AMSTERDAM - Het Cito heeft dinsdagochtend opnieuw te maken gehad met een storing op zijn website. Verschillende basisscholen meldden dat ze niet konden inloggen.
- Wetenschap: Kans om honderd te worden kleiner dan gedacht
  AMSTERDAM – Het aantal honderdjarigen is lager dan verwacht, doordat de overlijdingskans tussen 80 en 100 hoger is dan gedacht.
- Horeca: Weer restaurant voor Gary Rhodes in Midden-Oosten
  De bekende Britse topchef Gary Rhodes opent zijn vierde restaurant in het buitenland. Komende zomer moet restaurant Rhodes 44 de deuren open in het binnenkort te openen St. Regis Abu Dhabi in Abu Dhabi in het Midden-Oosten.