Congres verandering van spijs...

Congres verandering van spijs...

eten en drinken in de zorg voor en met cliënten.

Cliëntenraden en directies/Raden van Bestuur van verzorgings- en verpleeghuizen, thuiszorgorganisaties en huurders van aanleunwoningen / woonzorgcomplexen verdiepen  op 01-10-2007 gezamenlijk hun kennis op dit eendaags congres waarin kennis, inzicht, voelen, zien en proeven centraal staan.

Eten en drinken in de zorg
Een onderwerp dat de gemoederen flink bezig houdt. Ook die van mensen die zelfstandig wonen. Thuis of in een woonzorgcomplex. Zowel thuis als in de instelling moet een goede maaltijd een vanzelfsprekendheid zijn. Niet alleen de kwaliteit van de maaltijd is van belang, ook de presentatie, de geboden hulp en de sfeer spelen een belangrijke rol in de beleving van cliënten.
Al deze aspecten, de nieuwste ontwikkelingen en trends op het gebied van eten en drinken en hoe cliëntenraad en directie een verbeter/veranderingsproces kunnen initiëren en uitvoeren komen tijdens dit congres aan bod. LOC-leden, zorgaanbieders en marktpartijen reageren enthousiast op de plannen. Ook Vilans, ZonMw en de vereniging van diëtisten leveren een bijdrage.
Actiz subsidieert het project middels een korting op de entreeprijs voor de zorgaanbieders.

Programma
In het ochtendgedeelte spreekt de staatssecretaris Jet Bussemaker over de gevolgen van het scheiden van wonen en zorg; hoofdinspecteur Jenneke van Veen van het IGZ spreekt over de visie op eten en drinken van de Inspectie; het verbetertraject eten en drinken wordt toegelicht door projectleider Henri Mostert en Peter Klosse spreekt over methoden van smaakclassificatie.

De invulling van de ca. 12 workshops in het middaggedeelte is in volle gang en vordert gestaag. Marktpartijen en deskundigen werken gezamenlijk aan een informatief en uitgebalanceerd programma. Het programma heeft een interactief karakter: kennis, inzicht, voelen, zien en bovenal proeven. Bijvoorbeeld:

  • Over de verschillen tussen de industriële keuken en ambachtelijk bereide voeding
  • Over ambiance eten en drinken
  • Over ondervoeding
  • Over menukeuze
  • Over Gastronomie in de zorg

Naast de sessies is de hele dag een markt te bezoeken waar vele partijen hun concepten en producten presenteren. Zien, beleven, proeven.

www.voedingskwaliteit.nl
Op de website www.voedingskwaliteit.nl vindt u de meest actuele informatie over het programma en de invulling van de workshops.

Inschrijving
De uitnodigingen worden in week 28 verstuurd aan cliëntenraden en directies.
Dit congres is dé gelegenheid voor directies/Raden van Bestuur om gezamenlijk met de cliëntenraad op te trekken in het verwerven van kennis en inzicht in de materie.
Inschrijven kan op twee manieren. Alleen de ciëntenraden ontvangen een
inschrijfformulier per post. Op www.voedingskwaliteit.nl is digitale inschrijving mogelijk. Cliëntenraad en directie kunnen zich gezamenlijk inschrijven.
De organisatie is blij met uw digitale inschrijving.
Wij verzoeken u uiterlijk in te schrijven voor vrijdag 14 september 2007.

Diner voor directies
Partners in het symposium Unilever en Marfo leveren aan het ‘bestuurdersdiner' een gastronomische en inhoudelijke bijdrage.
Spreken zal hoogleraar Robbert Huisman, over het scheiden van wonen en zorg. Daarna spreekt Gerald Wedding (SDB) over vastgoed, facilitair en wellnes en aansluitend de heer Guus van Weelden (Florence) over hoe hij als bestuurder hier tegenaan kijkt.

Het bestuurdersdiner kost € 50,00 per persoon extra. Bij het diner gaat het om het proeven en beleven van producten in een gastronomische omgeving. Het diner start om 17.30 uur en zal eindigen om 20.00 uur. Een diner met interessante thema's en een aangename manier om de files en drukte op de weg te ontwijken.
Directies en bestuurders.ontvangen binnenkort een aparte uitnodiging.

Organisatie en partners
Het congres Verandering van Spijs wordt georganiseerd door de Landelijke
Organisatie Cliëntenraden (LOC) en CS-twee Projecten B.V. in samenwerking met de partners Unilever Nederland Foodsolutions en Foodservice Marfo B.V. Het congres wordt mede ondersteund door ActiZ, Amyyon (XL Food), Avenance Nederland, Brood & Banketservice, Campina, Corps Culinaire, DeliXL, FoodConnect, Huuskes Versproducten B.V., Metos, Nutricia, SDB, Sortrans B.V., Speciaaldrukkerij Lijnco, Visgroothandel Van Meines B.V,W&G Brinkhorst, ZonMw, Zorg voor Beter (Vilans).