Biologische tomaten zijn gezond

Dat biologische producten beter zijn voor het milieu dat weten we nu wel. Maar zijn deze producten ook beter voor onze gezondheid? Uit onderzoek blijkt dat biologische tomaten de moeite waard zijn zowel voor het milieu als voor de gezondheid!

Het onderzoek werd uitgevoerd door de Universiteit van Barcelona. Zij ondervonden dat de pesticide-vrije variant van de tomaat meer ziekte bestrijdende stoffen kende dan de gangbare tomaat.

Polyfenolen in tomaat

Polyfenolen, de stoffen die in tomaat en vele andere groenten voorkomt, werken ontstekingsremmend maar kunnen ook chronische aandoeningen als artrose helpen vermijden. Eerder onderzoek wijst erop dat ze bescherming kunnen bieden tegen hart- en vaatziekten.

Verschil biologische en gangbare tomaat

Volgens wetenschapper Anna Vallverdú Queralt is het verschil tussen de biologische en de gangbare tomaat goed te verklaren. Bij biologische landbouw wordt er geen gebruik gemaakt van stikstofhoudende mest en dergelijke. Hierdoor moeten de planten hun eigen afweersysteem activeren en maken zij ook meer antioxidanten aan.

Op: 24-07-2012
Door: F.Janssen
Bron: Healthy Lives

Er zijn nog geen reacties

U dient aangemeld te zijn om te kunnen reageren

Laatste nieuws
- Zorgmanagers blij met overstap naar cateraar
  Charles Janssen en Ruud van Brussel zijn nu 'samenwerkers' van Hutten Catering. Ze stapten over van een zorgorganisatie naar een cateraar. Ruud van Brussel en Charles Janssen kwamen in een andere wereld terecht, zo blijkt uit een reportage in de Zorgspecial van Misset Catering.
- Voortbestaan SVH is erg onzeker
  Het voortbestaan van SVH is erg onzeker omdat Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zich er vanaf 2014 uit terugtrekt. En omdat de overheid per 1 januari 2014 de product-en bedrijfsschappen opheft, vervalt de subsidie aan SVH. Hierdoor kan er geen arbeidsmarktanalyse meer worden uitgevoerd, verdwijnt het opleidingsbeleid en kan geen voorlichting meer gegeven worden op scholen. Daarnaast komt HorecaVa
- Prijsuitreiking Wensboom geslaagd!
  Tijdens een feestelijke bijeenkomst op 22 mei jl. in de Colour Kitchen te Utrecht heeft Van Hoeckel de prijswinnaars van de wensboom bekend gemaakt. Van alle inspirerende en innoverende wensen gaat Van Hoeckel de volgende vijf wensen vervullen:
- Voeding met minder vlees, kaas en melkproducten is gezonder en beter voor het milieu
  Vrouwen, die vlees, kaas en melkproducten vervangen door plantaardige voedingsmiddelen, krijgen minder verzadigd vet binnen, terwijl de ijzerinname niet afneemt.
- Kleine gerechten vergroten eetlust patiënten
  Kleine gerechten vergroten de eetlust van patiënten die weinig trek hebben. Dat zegt voormalig sterrenkok Pascal Jalhay van Chef Martin.
- Nieuwsfeed
Overige headlines
- Boek: Actrice Lea Michele schrijft boek
  Glee-actrice Lea Michele brengt volgend jaar in het voorjaar een boek uit.
- Film: Steven Soderbergh stort zich op ziekenhuisserie
  Steven Soderbergh gaat mogelijk de tv-serie The Knick regisseren.
- Horeca: Recordboete voor illegaal Amsterdams hotel
  De eigenaar van een illegaal hotel aan de Amsterdamse Keizersgracht moet de gemeente een boete betalen van 144.000 euro. Dit is een recordbedrag voor het zonder vergunningen exploiteren van een toeristenverblijf, liet de hoofdstad vrijdag weten.
- Economie: Zweedse fiscus zeker van Saab-zaak
  De Zweedse belastingdienst is zeker van zijn zaak tegen gewezen topbestuurders bij autofabrikant Saab.
- Horeca: Facebookoploop à la Haren bij restaurant
  Op het Duitse Waddeneiland Sylt hebben zich afgelopen dagen taferelen afgespeeld die vergelijkbaar waren met de schermutselingen in het Nederlandse Haren in september. Na uitnodigingen op Facebook kwamen zo'n 3000 mensen naar de heropening van een restaurant in het dorp Kampen op het eiland.