Genomineerden Koks! Innovatietrofee 2011

De 9 genomineerden voor de Koks! Innovatie Trofee zijn bekend. Er zijn 5 awards te vergeven, verdeeld over 3 categorieën.
Dat schrijft het Kokskwartet. Het is de vierde keer dat de wedstrijd plaatsvindt; er waren dit jaar 31 inzendingen. Volgens juryvoorzitter Nelleke Meinders was het niveau deze keer opmerkelijk hoog. "Er zitten veel innovaties tussen die daadwerkelijk iets toevoegen."
"Je merkt aan alles dat de Koks! Innovatie Trofee steeds meer begint te leven en dus ook betere deelnemers trekt. Het wordt voor de jury een behoorlijke klus om de categoriewinnaars en de totaalwinnaar vast te stellen."

Genomineerden

De genomineerden in de categorie Concept & Management zijn: bake-off aan bed (Panesco), koelcontainers voor afdelingen (Holland Foodservice) en het 10-plaks-belegconcept (Zwanenberg). De genomineerden in de categorie Apparatuur zijn: VarioCooking Center (Frima Benelux), magnetische mesbeschermers (Homeij) en 'Nutri-Pulse kookt revolutionair anders' (Nutri-Pulse).
De genomineerden in de categorie Food & Beverage zijn: 'Minder vet en toch lekker' (CSM Benelux), jus in vlokken (Nestlé Professional) en duurzaam gerookte vis (Vishandel Almelo).

Publieksprijs

Uit de 3 categoriewinnaars wordt dus ook een totaalwinnaar gekozen. Daarnaast wordt dit jaar weer de publieksprijs vergeven.Eenieder kan tot dinsdag 13 september stemmen. Op die dag worden ook alle winnaars bekendgemaakt.

Op: 09-07-2011
Door: F.Janssen

Er zijn nog geen reacties

U dient aangemeld te zijn om te kunnen reageren

Laatste nieuws
- Voortbestaan SVH is erg onzeker
  Het voortbestaan van SVH is erg onzeker omdat Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zich er vanaf 2014 uit terugtrekt. En omdat de overheid per 1 januari 2014 de product-en bedrijfsschappen opheft, vervalt de subsidie aan SVH. Hierdoor kan er geen arbeidsmarktanalyse meer worden uitgevoerd, verdwijnt het opleidingsbeleid en kan geen voorlichting meer gegeven worden op scholen. Daarnaast komt HorecaVa
- Prijsuitreiking Wensboom geslaagd!
  Tijdens een feestelijke bijeenkomst op 22 mei jl. in de Colour Kitchen te Utrecht heeft Van Hoeckel de prijswinnaars van de wensboom bekend gemaakt. Van alle inspirerende en innoverende wensen gaat Van Hoeckel de volgende vijf wensen vervullen:
- Voeding met minder vlees, kaas en melkproducten is gezonder en beter voor het milieu
  Vrouwen, die vlees, kaas en melkproducten vervangen door plantaardige voedingsmiddelen, krijgen minder verzadigd vet binnen, terwijl de ijzerinname niet afneemt.
- Kleine gerechten vergroten eetlust patiënten
  Kleine gerechten vergroten de eetlust van patiënten die weinig trek hebben. Dat zegt voormalig sterrenkok Pascal Jalhay van Chef Martin.
- Taskforce voedselvertrouwen ingesteld
  Het bedrijfsleven in de vleesindustrie (van boeren tot supermarkten) heeft samen met staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken en minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport afgesproken een Taskforce voedselvertrouwen in te stellen om het vertrouwen van de consument in het voedsel te behouden.
- Nieuwsfeed
Overige headlines
- Film: Michel Gondry verwerkt persoonlijke ervaringen in film
  Michel Gondry, regisseur van het Oscarwinnende Eternal Sunshine of the Spotless Mind, heeft voor zijn nieuwe film gebruik gemaakt van ervaringen uit zijn eigen leven.
- Horeca: Bierambassadeurs krijgen eigen insigne
  Gediplomeerde bierambassadeurs zijn voortaan herkenbaar aan een eigen insigne. Stichting Nederlandse Bieropleidingen StiBON zal zaterdag tijdens het Nederlands Bierproeffestival de eerste onderscheidingen uitreiken aan de meer dan honderd geslaagden.
- Algemeen: Opsporingsonderzoek Visser verder uitgebreid
  Het opsporingsonderzoek naar Ingrid Visser en Lodewijk Severein is woensdag uitgebreid naar omliggende provincies.
- Algemeen: Feministe protesteert naakt in Notre-Dame
  Een Franse feministe heeft woensdag in Parijs met ontbloot bovenlijf actie gevoerd in de Notre-Dame. Zij protesteerde in de kathedraal tegen de ...
- Wetenschap: Neef van T-rex at als een valk
  De Allosaurus, een aan de T-rex verwante dinosauriër, was qua eetgedrag te vergelijken met roofvogels. Dat blijkt uit nieuw wetenschappelijk onderzoek.