Trends & Ontwikkelingen binnen de Instellingenmarkt

In december heeft Foodinc. met Het Nederlands Kokspanel onderzoek gedaan naar “Trends & Ontwikkelingen binnen de Instellingenmarkt”. Meer dan 250 chef-koks van Het Nederlands Kokspanel namen deel aan het onderzoek wat onderwerpen bevat als verandering in kooksystemen, bereidingswijzen, verwachtingen van leveranciers en gezondheidswensen van de cliënt. In het bijgevoegd persbericht staan een aantal bevindingen uit dit onderzoek.

Op: 13-01-2011
Door: Frans Janssen
Bron: Foodinc en het Kokspanel

Er zijn nog geen reacties

U dient aangemeld te zijn om te kunnen reageren

Laatste nieuws
- Videoverslag congres voor voedingsassistenten.
  Op vrijdag 30 maart 2012 organiseerde de VHVG, vereniging voor Food & Hospitality Management, een groots opgezet landelijk congres voor voedingsassistenten in de zorg. Deze dag stond in het teken van HOSPITALITY, het sleutelwoord voor de toekomst.
- ‘Be social’ inspireert de zorgmarkt
  Op 21 juni wordt in het Abe Lenstra Stadion te Heerenveen ‘be social’ geïntroduceerd met een evenement voor de zorg. Op deze dag wordt de zorgmarkt geïnspireerd met ‘andere’ verhalen dan gewend en men wordt uitgedaagd mee te denken en te discussiëren over ‘be social’. Be social en het evenement is een initiatief van Zwanenberg Food Group, Arla Foods en Van Hoeckel.
- Symposium “De smaak van efficiëntie en hospitality”
  Op 22 maart wordt in het nieuwe Maasziekenhuis Pantein een bijzonder symposium gehouden onder de titel “de smaak van efficiëntie en hospitality”
- Subsidie voor tegengaan ondervoeding
  Het Operationeel Programma Oost-Nederland 2007-2013 kent ruim 800.000 euro subsidie toe aan Cater with Care. In dit project gaan enkele bedrijven en de Alliantie Voeding Gelderse Vallei de strijd aan met ondervoeding bij ouderen en patiënten, met name in ziekenhuizen en verpleeginstellingen.
- Ziekenhuis Gelderse Vallei door met à la carte maaltijden
  Na een succesvolle proef met het maaltijdconcept ‘At Your Request’ van Sodexo, heeft Ziekenhuis Gelderse Vallei besloten dat patiënten à la carte maaltijden kunnen blijven bestellen.
- Nieuwsfeed
Overige headlines
- Gezondheid: Angst voor bestrijdingsmiddelen op groente en fruit is onnodig
  Op groente en fruit in de winkel kunnen restjes van bestrijdingsmiddelen voorkomen, maar dat is geen serieus gevaar voor de volksgezondheid. Die conclusie trekt het Voedingscentrum uit een analyse van meetgegevens van de NVWA over 2011.
- Gezondheid: Britse man (83) oudste nierdonor ooit
  Een 83-jarige man gaat binnenkort de medische geschiedenis in als de oudste Brit die ooit een nier afstond. De man besloot daartoe omdat hij te oud was om nog langer bloed te doneren en naar eigen zeggen de nieren heeft van een 40-jarige. De ...
- Horeca: Henk van Greuningen erelid Koksgilde
  Henk van Greuningen is op 7 mei benoemd tot erelid van het Koksgilde. Van Greuningen, die vele jaren het gezicht is van Wüsthof messen in Nederland, kreeg een speld en oorkonde uitgereikt door Theo Pieper, vice president van het Koksgilde.
- Economie: Spanje laat banksector onderzoeken
  Spanje zal vandaag onafhankelijke accountants inhuren om het aantal slechte leningen en problematische vastgoedbeleggingen in de banksector in kaart te brengen. Daarmee moet duidelijk worden met hoeveel staatssteun de financiële ...
- Economie: Japanse beurs glijdt verder weg
  In Tokyo daalde de Nikkei-index vanochtend bij aanvang van de handelsdag met 2,21 procent. De forse daling wordt ten dele veroorzaakt door ongerustheid over de eurozone. Kredietbeoordelaar Moody's verlaagde gisteren de kredietwaardering van ...