Oud-Hollandse keuken in ere hersteld bij Rivas Zorggroep

Het Facilitair Expertisecentrum van Rivas Zorggroep start kookworkshops voor medewerkers van alle woonzorgcentra van Rivas. Tijdens deze bijeenkomsten leren de deelnemers hoe zij gerechten van vroeger bereiden en wordt uitleg gegeven over verschillende kooktechnieken. Voor alle woonzorgcentra is een kookboek gemaakt, waarin de recepten van vroeger beschreven zijn.

Onlangs is gestart met de eerste kookworkshop. In de workshop leren medewerkers en vrijwilligers de basiskooktechnieken. Ook wordt aandacht besteed aan wet- en regelgeving waaraan een zorginstelling zich moet houden. Verder is er aandacht voor menuplanning, menuopbouw en gezonde voeding.

In steeds meer woonzorgcentra van Rivas wordt zelfstandig door medewerkers en vrijwilligers gekookt, waar mogelijk samen met de bewoners. Het Facilitair Expertisecentrum van Rivas heeft een kookboek gemaakt voor alle woonzorgcentra binnen Rivas. In het kookboek staan recepten van vroeger en tips over bijvoorbeeld gezonde voeding en seizoensgroenten.

Met het kookboek komt het Facilitair Expertisecentrum tegemoet aan de wensen van de bewoners. Er is namelijk gekozen voor traditionele recepten, die door de jongere generatie niet of nauwelijks meer op tafel worden gezet. Het herinnert de bewoners aan 'die goede oude tijd'. Het gezellig samen koken, het samen zijn en samen de maaltijd uit vroegere tijden eten, draagt bij aan de sfeer van vroeger. Het past in het Planetree-concept dat Rivas hanteert: zorg vanuit het perspectief van de patiënt.